上脑牛排 Chuck Eye Roll M8-9+ 多规格可选 【$19.9 per 200g】

上脑牛排（Chuck Eye Roll）选自牛肩颈连接处，是介于肋眼与肩胛之间的优质部位。M8-9+ 的高等级大理石油花遍布其中，肉质丰润柔嫩，脂香浓郁。上脑牛排兼具油脂与肌肉的黄金比例，在煎烤时形成完美的焦脆外壳与多汁肉芯。入口即化的同时又保有微妙嚼感，是肉感与油感的双重享受。推荐使用高温煎烤至三分或五分熟，再撒上海盐与黑胡椒提香，亦可佐以红酒或蘑菇酱提升层次感，是高端家庭晚餐或西餐厅菜单中的主力牛排选择。